Antes de elegir tu decantador de vino, tienes que pensar en el tamaño y la forma de este, ya que estos dos factores, juegan un papel importante en el proceso de decantación. Un paso en falso, puede convertir un vino bueno y caro, en un derroche de dinero y, por lo tanto, una cata lamentable que no podrás olvidar jamás.
La exposición de los vinos jóvenes con el oxígeno, mejora en gran medida su sabor, al suavizar los taninos astringentes y dejar que se manifiesten los aromas frutales y florales, pero…, ¡hay muchos vinos añejos, que solo necesitan decantarse!, sin oxigenarse.
Y ahora te preguntamos: ¿Sabes diferenciar estos vinos y cuáles son los decantadores que debes usar en cada caso?
Oxidar de más un vino es un error, puede que la delicadeza de este no permita la oxigenación o que te pases de tiempo exponiéndolo al aire. Controlar esto y marcar los tiempos como lo haría un verdadero experto, no es tarea fácil.
Antes de que pienses que la decantación es un proceso que mejora todos los vinos, es mejor que entiendas lo que ocurre cuando decantas, pero sobre todo, las diferencias que hay al hacerlo con distintos tipos de vino.
Después de leer las guías que te mostramos aquí sabrás:
- Algo que es fundamental, las diferencia que hay entre decantar y oxigenar el vino.
- Elegir el decantador de vino que más te conviene según tus gustos.
- Por supuesto, decantar un vino paso por paso.
- Conocerás los tipos de decantadores y oxigenadores que puedes comprar.
- Hacer el mejor mantenimiento a tus recipientes para decantar el vino.
En definitiva sabrás cómo elegir un buen decantador de vino y no, no el mejor, ni el más caro, ni el más bonito, sino el que se adapta bien a las características del vino que a ti te gusta.
¿Estás listo/a para adentrarte el maravilloso mundo de la decantación del vino?
¿Qué decanter para vino estás buscando?
Si eres un winelovers experimentado puede que quieras ir al grano y ver los decantadores que puedes comprar, quizá buscas comparar precios o investigar las últimas novedades a la venta. En las próximas secciones puedes ver estos recipientes separados por tipos y un análisis más profundo de sus características.
Pero si no tienes ni idea de lo que es decantar un vino, mejor sigue leyendo este artículo, para que veas lo básico y esencial sobre el tema, antes de comprar un decantador y que no tengas un buen resultado.
¿Qué es un decantador de vino y como usarlo correctamente?
Un decantador de vino es un recipiente grande tipo jarra de cristal o vidrio donde se vierte el líquido para separar los sedimentos o posos que forma el propio vino. Estos sedimentos pueden estar ahí porque no se filtró el vino en la bodega antes de embotellar o porque se trata de un vino viejo que se va decolorando y formando posos.
Este filtrado no solo mejora la claridad del vino, sino que también lo suaviza y reduce el amargor en general.
Una herramienta imprescindible para filtrar y limpiar de impurezas vino.
¿Cuál es la función de un decantador de vino?
Un decantador puede tener dos funciones, la de decantar el vino y la de oxigenarlo, pero eso depende del tipo de decanter que elijas y, te advertimos que es más complejo de lo que parece, ya que es importante identificar los vinos que necesitan oxigenarse, de los que solo es necesario decantar.
- Función de decantación: dejar el líquido totalmente limpio de sedimentos y posos sólidos, filtrar todas las impurezas y residuos que pueda tener.
- Función de oxigenación: abrir el vino para potenciar sus aromas y sabores después de la reducción que sufre al estar embotellado, ponerlo en contacto con el aire antes de ser servido en la copa.
¿No querrás estropear una botella de vino de las caras por ignorar esto?, ¿verdad?
¿Qué tipos de decantadores para botellas de vino hay?
Pues aquí es donde puedes perderte y liarla si vas a ciegas, pero… no te preocupes, porque hemos creado una guía con todos los tipos de decantadores que hay en el mercado.
Para resumir este punto debes saber que existen principalmente dos clases, los de máxima oxigenación y los de mínima oxigenación, después, dentro de cada categoría, todavía hay mucha más tela que cortar.
Si quieres saber más y ver la diferencia entre un decantador de vino de máxima oxigenación y uno de mínima oxigenación no te lo pienses e infórmate, es clave saber cuál usar en cada caso.
¿Te lo vas a perder?, ve a ver las guías y consigue un buen resultado con tus decantaciones.
¿Cuándo es obligatorio decantar un vino?
Los expertos recomiendan utilizar siempre un decantador en vinos con más de cinco años de maduración. Estos son vinos muy complejos, con muchos matices en aromas, colores y sabores. No cabe duda que necesitan oxigenarse para mejorar y lucirse en su máxima expresión cuando se sirvan en una copa.
Razones por las que decantar un vino
Hay dos razones por las que decantamos el vino:
- Decantar un vino añejo para separarlo de su sedimento.
- Decantar un vino joven para aumentar la oxigenación, revelando más complejidad, y liberando aromas y sabor.
En el paladar, el vino decantado revela mejor los sabores y aromas de la fruta en vinos tintos y tiende a integrar y suavizar los taninos.
¿Cómo decantar un vino?
Como ya te hemos dicho, aquí hay una guía muy completa donde te explicamos paso a paso cómo decantar un vino y, es que es un proceso más largo y complejo de lo que te imaginas, si quieres hacerlo bien. Sobre todo a la hora de identificar el nivel de oxigenación que tienes que dar a cada vino.
¡No te la pierdas!
Aquí solo te mostramos un pequeño resumen con los pasos básicos:
- Deja reposar la botella de vino en posición vertical 24 horas antes de abrirla.
- Sirve un poco de vino en una copa y comprueba que el aroma del vino es correcto.
- Envina el decantador esparciendo y removiendo el vino de la copa por el fondo del recipiente.
- Viértelo de nuevo en la copa y pruébalo, revisa que todo esta bien.
- ¿Todo correcto? Vierte la botella de forma lenta y constante deslizando el vino por las paredes del decanter.
- Deja dos dedos de la botella sin verter dentro del recipiente, este vino se desecha.
- Deja reposar el vino en el decantador, en función del tipo de vino, será por más o menos tiempo.
Otras formas de decantar un vino
Pues sí, hay otras maneras de separar los sedimentos sólidos que forman en el vino antes de servirlo en una copa, la duda es que si se consigue limpiar el vino de un modo tan efectivo como con un decantador.
Coladores, embudos y filtros para él vino con los que podrás retirar el llamado lodo del vino, una sustancia que se forma durante un largo almacenamiento en la botella, sedimento cristalino formado por sales de ácido tartárico, taninos y agentes colorantes.
Ten en cuenta que tendrás que saber bien como limpiar un decantador después de usarlo debido a que todas estas impurezas se incrustarán en las paredes de cristal cada vez que decantes, sobre todo si es vino tinto.
Estos utensilios son:
- Colador de vino – Retiene todas las impurezas que hay en la botella.
- Embudo para el vino -Incluye un filtro extraíble que impide a los depósitos y otras partículas caer dentro del decantador.
- Filtro para el vino -Purifica cualquier vino eliminando los sulfitos y los sedimentos.
Comprar decantadores y oxigenadores para botellas de vino
DECANTADOR DE MAXIMA OXIGENACION PARA VINOS JOVENES
Vierte el vino sobre la pared del decantador sin cuidado con el objetivo de que el vino rompa, se oxigene y abra rápido.
DECANTADOR DE MINIMA OXIGENACION PARA VINOS AÑEJOS
Recuerda verter el vino sin que rompa, deslizándolo cuidadosamente por la pared del decantador. No olvides tapar la boca del decantador mientras esperas que se decante el líquido, para aislarlo todavía más del oxígeno.
Comparativa de los mejores decantadores de vino
Compra un decantador de diseño original al mejor precio
Además de ser piezas de diseño estos decantadores son prácticos porque puedes decantar el vino, perfectos para exponerlos en tu restaurante o en tu casa, ocupando el centro de la mesa para dejar impresionados a tus clientes o invitados.
- Curly Pink decantador de Riedel – diseño elegante y moderno, perfecto para cualquier ocasión, está totalmente hecho a mano por maestros vidrieros.
- Aurea Duo Decantador de Steklarna Rogaska – Un decantador elegante de doble recipiente, hecho por artesanos de Eslovenos, que permite decantar dos tipos de vinos a la vez.
- Black Tie Bliss Decantador diseño de corazón – Funcional y refinado, este decantador tiene un corazón en el centro, es la base para poder agarrarlo y servir el vino de forma única y elegante.
- Decantador Riedel Boa – Creado en honor al año chino de la serpiente, este decantador esta hecho con cristal soplado y con un diseño serpentino, su capacidad es de unos 2 litros.
- Sipper Porto decantador - The Wine Savant – Juego de decantador y sippers de Oporto hermosos y sofisticados, decora cualquier mesa con este decantador acompañado de sus vasos de vidrio soplado.
- Riedel Decantador Eve – Este modelo tiene un exclusivo diseño es inspirado por el serpenteante movimiento de una cobra, curvas sensuales de cristal para los amantes de los vinos con cuerpo. Con función de doble cámara, es justo lo que necesitas para una doble decantación en un solo vertido (patente mundial en mayo de 2009).
- Chef&Sommelier - Decantador de Vino Grand Finale – La forma excepcional de este decantador transforma la experiencia de probar un gran vino en un espectáculo gastronómico.
- RIEDEL Amadeo - Decantador – Con forma de arpa, el decantador Amadeo esta hecho artesanalmente cristal soplado fino y libre de plomo, ideal para servir vinos jóvenes.
- Riedel Decantador de cristal Escargot – Este decantador con forma de caracol oxigena el vino y potencia las notas de su sabor.
Los 5 decantadores de vino originales más vendidos online
Para terminar en este listado puedes ver los 5 decantadores más originales top ventas, los que más gustan a los amantes incondicionales del vino.
Un decantador libera el sabor y los aromas más puros y ocultos de los mejores vinos.
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Última actualización el 2023-06-06 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
