Existen varios motivos por los que debes trasvasar un vino de la botella a un recipiente antes de servirlo en una copa, pero si tu objetivo es solo decantar, sin oxigenar, debes saber que los decantadores de mínima oxigenación son tu única opción.
Cuando se trata de vinos añejos, y quieres respetar su estructura y su sabor, tienes que tener muchísimo cuidado al decantarlos. Airear este vino más de la cuenta, puede hacer que los aromas frutales de este se desvanezcan de un plumazo y pierda gran parte de su encanto.
¿Sabes cuáles son los beneficios y las características de los decantadores de mínima oxigenación?
¿Qué es un decantador de mínima oxigenación?
Un decantador de mínima oxigenación es un recipiente de cristal diseñado para separar y filtrar los sedimentos sólidos que se forman en el vino, reduciendo la exposición de este al aire, para evitar que se oxigene en exceso. Su forma está pensada para que el vino se deslice suavemente por el cristal sin que rompa, así evitar que se abra y termine oxidándose y avinagrándose por culpa del aire.
El objetivo de un decantador de mínima oxigenación es permitir la separación de los sedimentos y la clarificación del líquido sin exponerlo al aire en exceso, lo que podría dañar el sabor y la calidad del producto.
Este tipo de decantador puede incluir una combinación de elementos, como una boquilla especial para minimizar la exposición al aire, una forma específica de verter el líquido y un sistema de filtración para retener los sedimentos.
Al utilizar un decantador de mínima oxigenación, se puede mejorar la calidad y el sabor del vino y otros productos líquidos, y se puede preservar su frescura y aroma por más tiempo.
Al verter el vino en un decantador de baja oxigenación, el aire apenas entra en contacto con el vino y podrás decantarlo sin riesgo a que este se te eche a perder, por culpa del exceso de aire.
Ojo con las añadas más viejas y los vinos frágiles, que pueden ser mucho más sensibles una vez abiertos, estos pueden perder sus aromas frutales mucho más rápido.
Preserva la frescura y complejidad de tú vino con los decantadores de mínima oxigenación
¿Cómo son los decantadores de mínima oxigenación?
Son más pequeños que el resto con un diseño lineal y recto, y sin pronunciarse en la base, así el vino no rompe cuando lo viertes en él. El cuello de este decantador de aireación reducida es estrecho, para bloquear la mayor cantidad de oxígeno y que no invada la cámara del recipiente, de esta forma la exposición del vino con el aire es menor.
Las principales características de estos recipientes son:
- Estos decantadores tienen la boca más estrecha y la inclinación de las paredes menos pronunciada, lo que permitirá que el vino se deslice por las paredes del recipiente sin romperse.
- Tienen el cuello estrecho para que pase poco aire dentro de la cámara del recipiente.
- La forma que tienen es simple, sin mucha inclinación, para que el vino no rompa y se libre de entrar en contacto con el aire.
- Cuentan con una base estrecha y vertical, para ayudar a que los posos del vino caigan al fondo lo antes posible.
Como usar un decantador para vinos añejos de mínima oxigenación
En este caso, la intención será otra, no se tratará de airear el vino, todo lo contrario, porque demasiada oxigenación puede estropear un vino añejo. Se tratará de decantar el vino, es decir, verterlo delicadamente en el decantador, trasegando el vino sobre el recipiente inclinado en la pared de cristal y, muy lentamente. Después dejarlo reposar para que los depósitos acumulados en la botella con el tiempo se asienten en el fondo de la jarra.
En esta ocasión, será necesario llevar un decantador de boca más estrecha y proceder con cautela. De hecho, el oxígeno podría arruinar el vino, por lo que será muy recomendable colocar un tapón o al menos tapar la jarra, para evitar que entre demasiado aire y entre en contacto con el vino.
Comprar decantadores de mínima oxigenación
Ahora que has visto cuáles son las principales características de un decantador de mínima oxigenación, ha llegado el momento de mostrarte un catálogo donde podrás ver y comprar el decanter que estás buscando.
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Los 5 decantadores de mínima oxigenación más vendidos en línea
Estos decantadores son también llamados jarras para vino, debido a que están diseñados para servir el vino en la mesa. Son muy populares en el mundillo del vino, por eso podemos enseñarte este listado donde verás los 5 decantadores de aireación reducida más vendidos por internet.
Más decantadores de vino
Seguro que si estás informándote sobre el arte de decantar un vino es porque te gusta disfrutar del vino, entonces tienes que saber cuáles son los tipos de aireadores y decantadores más populares del mercado que puedes comprar aquí.
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Última actualización el 2024-01-06 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
